Olio Memento
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- Gegründet im Jahr 2019
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oliomemento
Olio Memento - 100 % italienisches natives Olivenöl extra aus Apulien
Memento ist eine Produktreihe, die aus 100 % italienischem Olivenöl extra vergine, Ölen besteht
aromatisierte und handwerkliche Pasta, hergestellt in Molfetta (Bari), in Apulien, einer renommierten italienischen Region
für die Produktion von Öl und gastronomische Exzellenz.
Technische Eigenschaften
Natives Olivenöl extra Memento ist ein hochwertiges Öl, das durch viele Parameter zertifiziert ist
Chemikalien, darunter der hohe Gehalt an Polyphenolen und der sehr niedrige Säuregehalt von 0,2 %. Memento-Öl ist
auch DOP Terra di Bari - Bitonto.
Memento EVO-Öl ist ein sehr ausgeprägtes, mittelfruchtiges: starker Geschmack, aber immer
süß, krautig mit einem Hauch von Artischocke und Mandel im Nachgeschmack, klarer Duft von Oliven mit
kräuterige Anklänge.
Lieferkette und Produktion
Olio Memento wird aus ausgewählten kurzkettigen Oliven der Ogliarola Barese und gewonnen
Coratina. Unsere Oliven werden in einem Umkreis von bis zu 10 km um die Mühle angebaut und geerntet
hauptsächlich von Hand, wenn sie 60% der Veraison (Reife) erreicht haben. Ich bin also
sorgfältig selektiert und in kürzester Zeit verarbeitet
durch mechanische Verfahren und mit Kaltextraktion, um jede Art von zu vermeiden
Fermentation. Der strenge Produktionsprozess ermöglicht es, ein Produkt zu erhalten
außergewöhnlich, was die gesundheitlichen Eigenschaften der Frucht, wie das High, maximiert
Beitrag von Polyphenolen.
Verwendung in der Küche
Das vielseitige und unverwechselbare Olio Memento wertet sowohl traditionelle italienische Gerichte als auch die Küche auf
Fusion und zeitgemäßer, wodurch die Zutaten in einer Vielzahl von Rezepten verbessert werden. Niemals
aggressiv, ist es ideal für den täglichen Gebrauch und wird von einem breiten Publikum geschätzt. Zum
Spezielle Rezepturen sind auch mit ergänzenden Produkten wie EVO-Ölen erhältlich
natürlicher Extrakt aus Zitrone, Knoblauch oder Chili. Abgerundet wird das Sortiment durch die besondere Orecchiette
mit gebranntem Weizen, gewonnen aus 100 % italienischem Grieß, mit leicht rauer Textur und Geschmack
rustikal.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website www.oliomemento.it
Memento ist eine Produktreihe, die aus 100 % italienischem Olivenöl extra vergine, Ölen besteht
aromatisierte und handwerkliche Pasta, hergestellt in Molfetta (Bari), in Apulien, einer renommierten italienischen Region
für die Produktion von Öl und gastronomische Exzellenz.
Technische Eigenschaften
Natives Olivenöl extra Memento ist ein hochwertiges Öl, das durch viele Parameter zertifiziert ist
Chemikalien, darunter der hohe Gehalt an Polyphenolen und der sehr niedrige Säuregehalt von 0,2 %. Memento-Öl ist
auch DOP Terra di Bari - Bitonto.
Memento EVO-Öl ist ein sehr ausgeprägtes, mittelfruchtiges: starker Geschmack, aber immer
süß, krautig mit einem Hauch von Artischocke und Mandel im Nachgeschmack, klarer Duft von Oliven mit
kräuterige Anklänge.
Lieferkette und Produktion
Olio Memento wird aus ausgewählten kurzkettigen Oliven der Ogliarola Barese und gewonnen
Coratina. Unsere Oliven werden in einem Umkreis von bis zu 10 km um die Mühle angebaut und geerntet
hauptsächlich von Hand, wenn sie 60% der Veraison (Reife) erreicht haben. Ich bin also
sorgfältig selektiert und in kürzester Zeit verarbeitet
durch mechanische Verfahren und mit Kaltextraktion, um jede Art von zu vermeiden
Fermentation. Der strenge Produktionsprozess ermöglicht es, ein Produkt zu erhalten
außergewöhnlich, was die gesundheitlichen Eigenschaften der Frucht, wie das High, maximiert
Beitrag von Polyphenolen.
Verwendung in der Küche
Das vielseitige und unverwechselbare Olio Memento wertet sowohl traditionelle italienische Gerichte als auch die Küche auf
Fusion und zeitgemäßer, wodurch die Zutaten in einer Vielzahl von Rezepten verbessert werden. Niemals
aggressiv, ist es ideal für den täglichen Gebrauch und wird von einem breiten Publikum geschätzt. Zum
Spezielle Rezepturen sind auch mit ergänzenden Produkten wie EVO-Ölen erhältlich
natürlicher Extrakt aus Zitrone, Knoblauch oder Chili. Abgerundet wird das Sortiment durch die besondere Orecchiette
mit gebranntem Weizen, gewonnen aus 100 % italienischem Grieß, mit leicht rauer Textur und Geschmack
rustikal.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website www.oliomemento.it
