KARAMELLISIERTE FEIGEN 350 g

Oltresole karamellisierte Feigen sind eine handwerkliche Konfitüre, die nur ausgewählte Produkte aus unserem Gebiet enthält. Um sie im Winter verzehren zu können, wurden sie früher leicht unreif mit Zucker karamellisiert auf dem Herd gesammelt und in Gläsern aufbewahrt. Die karamellisierten Oltresole-Feigen, die nur mit Zucker und Zitronensaft zubereitet werden, erinnern an die typischen Aromen der Tradition: ein sehr einfaches Rezept, aber so lecker, dass es jeden Gaumen überraschen wird. Köstlich mit frischem oder gereiftem Käse zu kombinieren, können Sie sie für Ihre Vorspeisen oder für Ihre kreativeren Rezepte wie Löffeldesserts verwenden. Ein vielseitiges Produkt mit großem gastronomischem Potenzial, das es zu entdecken gilt. Hergestellt nach handwerklicher Methode ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe und Aromen. PAARUNG: Ideal zu Beginn einer Mahlzeit zusammen mit Weichkäse oder am Ende von Mittag- und Abendessen mit gereiftem Käse wie Fossa-Käse oder einem 36 Monate gereiften Parmigiano Reggiano und einem guten Glas Passito. WELLNESS UND GESUNDHEIT: Feigen sind reich an Kalium, Eisen, Kalzium und Vitaminen der Gruppen A B1 B2 B6 PP und C. Die in dieser frischen oder getrockneten Frucht enthaltenen Samen, Schleimstoffe und zuckerhaltigen Substanzen üben zarte abführende Eigenschaften aus, die beispielsweise für Kinder nützlich sind, da sie anregen Darmperistaltik. Frische Feigen enthalten Verdauungsenzyme, die die Nahrungsaufnahme erleichtern. NEBENBEI: Für Hindus und Buddhisten sind Feigen das Symbol für Wissen und Wahrheit. Die Speichellecker (aus dem Griechischen sukon „Feige“ und phainein „zeigen zum Zeigen“) waren in der Antike diejenigen, die den Diebstahl von Feigen aus heiligen Gärten anprangerten. Durch die Erweiterung richtet sich der Begriff heute an diejenigen, die sich unfair verhalten haben. Plutarch erzählt, wie der Feigenbaum in der Antike einen heiligen Wert hatte und mit den Ursprüngen Roms verbunden war. Tatsächlich scheint der Korb mit Romulus und Remus nicht von der überfluteten Strömung des Tibers mitgerissen worden zu sein, sondern auf wundersame Weise unter einer wilden Feige auf Grund gelaufen zu sein: Im Schatten dieser Feige nährte die Wölfin die Zwillinge und versorgte sie die Pflanze, die heilig geworden war, die Priester des Gottes. Der Latex von Feigenblättern und -zweigen wurde in der Vergangenheit zum Gerinnen von Milch bei der Herstellung von handwerklichem Käse verwendet.