Frosted Vanilla Planifolia aus Mauritius

Vanille aus Mauritius hat einige Ähnlichkeiten mit Bourbon-Vanille aus Réunion; insbesondere sein berauschender Duft von Urlaubsparfüm, der von Finesse ist. Nach der traditionellen Bourbon-Methode zubereitet, hat es einen Frost, der dank des Know-hows eines Familienbetriebes in Tamarin erhalten wird. Gemischt mit Mangobäumen, Kakaobäumen, Bananenstauden und anderen exotischen Pflanzen können sich die Schoten voll entfalten. In dieser Farm wird die Vanille mit Leidenschaft zubereitet: gebrüht und dann anderthalb Monate lang in der Sonne getrocknet, wobei sichergestellt wird, dass sie jeden Abend geschützt ist. Die Raffination dauert zwischen 12 und 24 Monaten, um uns diesen erhabenen Frost zu bieten, der das Ergebnis einer bei voller Reife gepflückten Vanille ist, deren Vanillin dank gut bewachter Raffinationsmethoden an der Oberfläche kristallisiert. Seine fruchtigen und dezent honigigen Aromen passen perfekt zu Desserts, Cremes, Ente und Lamm. 2 Schoten in einer Glasröhre verpackt Taxon: Vanilla Planifolia Boden: Tamarin, Mauritius. Feuchtigkeitsgehalt: 30 % Vanillingehalt: +/- 2,45 % Verfeinerung: 24 Monate gedämpft und dann verfeinert Hinweise: Fruchtiger und dezent honigsüßer Geschmack Größe: ca. 17cm Gewicht: ca. 3g/Schale Verwendung: Desserts, Cremes, Wild und Lamm.