6% Gemischte Fermentation Saison - Fragen Sie die Vögel

Etwas Wildes und Wunderbares und Eigenes. Mit wilden Hefen aus dem schützenden Wald nebenan, von dem wir unseren Namen haben. Mit dem schönen weißweinartigen Nelson Sauvin trocken gehopft und viel Zeit zum Reifen und Entwickeln sowie etwas Kontakt mit Eiche gegeben. Noten von Weißwein, Zitrone, leicht kräuterig und knackig, belebend, aber sehr trinkbar. Dies ist unser erster kommerzieller Ausflug in wilde Biere, aber es wird nicht unser letzter sein.