Capocollo

Il nostro capocollo ist einzigartig, lunghissima stagionatura naturale ed affumicatura naturale, lo rendono dolce al palato e dal profumo inconfondibile. La carne usata ist ein Teil des Filets und ein Stück Fleisch mit Verkauf und Peperoncino. Il prodotto si presenta nella sua forma tipica allungata e rotondeggiante.