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Shanghai (mélange 5 épices)
Sur Les Quais

Shanghai (5-Gewürze-Mischung)

Asiatische Mischung, die in der Küche Südchinas und Vietnams weit verbreitet ist. Es wird zum Würzen von Enten- und Schweinefleischgerichten verwendet. Außerdem verleiht es Garnelen, Fisch, hellem Fleisch, Marinaden und Brühen ein feines Anisaroma. Diese Shanghai-Mischung passt auch sehr gut zu süßen und herzhaften Gerichten, in Kombination mit Sojasauce oder Nuoc-Mam-Sauce. Herkunft: Frankreich

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