KEULE

Muskatblüte ist die Schale, die die Muskatnuss umgibt. Ihr Aroma ist daher ähnlich, verleiht Ihren Gerichten jedoch eine subtilere Note. Nach der Ernte wird die Muskatblüte etwa zwei Wochen lang in der Sonne getrocknet und nimmt eine gelblich-braune oder orange Farbe an. Es ist feiner und pfeffriger als Muskatnuss und wird in der herzhaften Küche, aber auch in süßen Desserts verwendet. Muskatblüte passt sehr gut zu zarten Fischen wie Zander oder Seeteufel oder zu hellem Fleisch. Muskatblüte kann auch mit Béchamelsauce, Quiche, Käsesoufflé, Kartoffel- oder Karottenpüree, Eiern, Reis oder überall dort kombiniert werden, wo Sie Muskatnuss verwenden. Zum Nachtisch passt es sehr gut mit frittiertem Obst oder auch mit Schokolade. Es verfeinert Ihre Apfelkuchen, Zitronentörtchen usw. auf subtile Weise. Ganz allgemein kann es als Alternative zur Muskatnuss in jedem Gericht verwendet werden. Herkunft: Indonesien