Der praktische Ratgeber zum Rauchen

Werde zum Grillspatel! Hier ist die Herausforderung, die Raphaël Guillot Ihnen anbietet! Dieser Outdoor-Cooking-Enthusiast, der für seine Videos auf seinem YouTube-Kanal „Le barbecue de Rafa“ bekannt ist, hat einen kompletten Schulungskurs über die Kunst des Barbecue-Räucherns (Kochen mit Rauch) zusammengestellt. Am Ende dieser gastronomischen Reise können Sie köstliches, ultrasaftiges Fleisch, Rippchen nach amerikanischer Art, zartes Schweine- oder Lammfleisch, aber auch Räucherlachs, getrocknete Entenbrust, Coppa und andere hausgemachte Wurstwaren zubereiten, um gute Zeiten miteinander zu verbringen Familie und unter Freunden. Mit seiner kommunikativen Energie bringt Rafa Ihnen Schritt für Schritt alle Techniken des Räucherns auf dem Grill bei: heißes, kaltes, niedriges und langsames Räuchern, Pökeln, Einspritzen, Salzen ... Der moderne Grill wird keine Geheimnisse mehr für Sie haben! 80 Rezepte (Fleisch, Fisch/Schalentiere, Saucen, aber auch Gemüse) ermöglichen es Ihnen, Ihre Fähigkeiten zu üben und vor allem zu genießen! Es liegt dann an Ihnen, sie Ihrem Gaumen anzupassen! Sie werden unschlagbar sein auf: Die besten Werkzeuge und Utensilien, um wie ein Profi zu kochen. Die verschiedenen Techniken des heißen und kalten Räucherns, Pökelns, Spritzens und Pökelns. Fleisch, Fisch, Gemüse, Räucherobst und für jeden die ideale Methode zum Genießen