Entkoffeiniert, 70 % Arabica- und 30 % Robusta-Bohnen, 250-g-Beutel

Für diese Bewertung wurde der Kaffee in Espresso bei 92 °C verkostet (um Bitterkeit und Rauheit nicht zu verstärken), entsprechend einer Extraktion von 25 ml in 23 Sekunden. 

Die durchschnittliche Entgasung des Kaffees erfolgte innerhalb von 60 Stunden. Beginnen wir mit einem Grundsatz: Koffein hat keine organoleptischen Empfindungen. 

Ein entkoffeinierter Kaffee kann bei richtiger Zubereitung nur durch Vergleich oder durch eine sehr sachkundige Person von demselben nicht entkoffeinierten Kaffee unterschieden werden. In diesem Fall haben wir eine Haselnusscreme ohne Nuancen in der Tasse. 

In der Nase tauchen leichte Noten von geröstetem Brot und Kakao auf. 

Im Mund ist der Kaffee ausgewogen, ohne aufdringliche Empfindungen und mit einem interessanten Körper. 

Ein toller Kaffee, um den Abend zu genießen.