Gehackten Schalotten

Zusammensetzung: Geschnittene Schalotte. Die Schalotte, abgeleitet vom lateinischen Allium cepa, ist ein Zwiebelgewächs aus der Familie der Amaryllidaceae, das als Gewürz- und Gemüsepflanze angebaut wird. Der alte Name der Schalotte leitet sich vom lateinischen ascalonia (cepa) „(Zwiebel) von Ascalon“ ab. Ascalon ist eine Stadt im Land der Philister im heutigen Gebiet Israels (heute Aschkelon). Der Legende nach brachten die Franken nach der Belagerung von Ascalon, am Ende des ersten Kreuzzugs, Schalotten zurück in den Westen. Die Schalotte ist der Zwiebel sehr ähnlich, ihr Geschmack ist jedoch ausgeprägter.