Chateau Ksara Le Prieuré 2018 – Türkisches Weinhaus

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet, vollständig entrappt und in den Tank gefüllt, um die alkoholische Gärung zu erreichen. Der Cinsault wird kurz getaucht, um die Frische zu bewahren, der Syrah und der Mourvèdre werden länger aufbewahrt, um das Aroma und die Gewürze zu extrahieren, und der Cabernet-Sauvignon wird längerem Kontakt mit der Haut ausgesetzt, um Länge und Eleganz auszudrücken. Der rieselfähige und gepresste Wein erreicht in mehreren Fässern die malolaktische Gärung. Ausbau: Die Rebsorten werden 14 bis 18 Monate getrennt in Fässern ausgebaut, bevor sie verschnitten, geschönt und in Flaschen abgefüllt werden. Geschmack: Die leuchtende, intensive rubinrote Farbe, mit exotisch-fruchtigem Aroma und Würze und Lakritz, macht ihn zu einem Wein, der in Erinnerung bleibt. Die weichen und geschmeidigen Tannine erzeugen eine anhaltende Länge im Mund. Der milde Geschmack eignet sich für den täglichen Verzehr und passt sehr gut zu Lammkeule und Eintöpfen.