Grüner Veltliner Alte Reben 2021

stammt aus einem 65 Jahre alten Weingarten Mineralität, Rhabarber und ein Hauch von hellem Tabak, sehr reife Frucht am Gaumen, zart pflanzliche und nussige Würze, sehr feine Säure, nachhaltig, vollmundig mit feiner Würze. Langer Ausbau auf der Hefe verleihen dem Wein Komplexität. Großes Potential! 12 C° – entfaltet sich am besten im großen Glas – passt perfekt zu kräftigen Speisen, aber auch zu Käse Enorme Wurzeltiefe (10-15m), dadurch gute Wasserversorgung. Kleine Erträge mit viel Stoff und Potential. Die Weine lagern 9 Monate auf der Hefe und kommen 6 Monate nach der Abfüllung in den Verkauf. Die alten Rebstöcke sind speziell in Zeiten der Klimaerwärmung eine verlässliche Quelle für große Weine. Am Hochplateau der Lage kommt es abendlich zu einer geringfügigen Abkühlung. Die Weine erreichen dadurch eine burgundische Stilistik mit enormer Mächtigkeit und Potential. 100% Handlese, VEGAN friendly A la Carte 93 Punkte