Haselnuss, Piemont

Ein erdiger Schokoriegel mit herzhaften & knackigen Haselnüssen. Unsere Kokosmilchschokolade bildet die Basis dieser Bean-to-Bar. Niedriges Rösten und langsames Conchieren erhalten die natürlichen Eigenschaften der Kakaobohnen. Sobald die Schokolade temperiert und in der Form ist, fügen wir geröstete Haselnüsse hinzu, die in der italienischen Region Piemont angebaut werden, die für ihre knusprigen, reichen Nüsse bekannt ist. Kakao Herkunft Öko Caribe, El Cibao Region, Dominikanische Republik, Ernte 2020. Kakaosorte Criollo & Trinitario. Zutaten Kakaobohnen, Haselnüsse, Rohrzucker, Kokosmilch, Kakaobutter. Schlüsselverfahren Die Haselnüsse werden auf 70 Jahre alten Bäumen auf traditionellen Plantagen in der Region Piemont angebaut. Sie werden geröstet und sorgfältig auf die Rückseite jedes Schokoriegels gelegt. Handgefertigt in Kopenhagen.