Altmodischer Senf 350G

Würzig und authentisch eignet es sich hervorragend zum Kochen von Senfsaucen oder zum Begießen Ihres Fleisches zum Garen im Ofen. Altmodischer Senf ist das Ergebnis eines traditionellen Herstellungsprozesses. Wie der Name schon sagt, geht sein Ursprung auf die römische Antike zurück, wo die Samen mit unvergorenem Traubensaft vermischt wurden, um Fleisch oder Fisch zu bestreichen. Die Stärke der Traditionen Heutzutage wird unser altmodischer Senf im Elsass hergestellt. Er wird aus ganzen Senfkörnern zubereitet, im Gegensatz zum klassischen Senf, der aus zerstoßenen Senfkörnern hergestellt wird. Die Samen werden zunächst in Essig eingeweicht und dann mit Salz vermischt. Anschließend werden sie grob zerkleinert, um eine Paste mit ganzen Körnern zu erhalten. Anschließend ruht dieser Teig mehrere Tage in Fässern, wodurch er seine körnige Textur und seinen einzigartigen Geschmack erhält. Altmodischer Senf wird oft als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Sandwiches verwendet und ist wegen seines kräftigen Geschmacks und seiner Textur, die den Gerichten mehr Knusprigkeit verleiht, sehr beliebt. Kaninchen mit altmodischem Senf ist ein leckeres und einfach zuzubereitendes Familienessen, bei dem Senf mit Crème fraîche verdünnt wird. Ihr Gericht gewinnt an Intensität, wenn Sie Ihre Fleischstücke bestreichen, bevor Sie sie in der Auflaufform anbraten. Unser kleines vegetarisches Vergnügen: ein Löffel altmodischer Senf zum Würzen eines Lauchfondues!