Caulino - Kampanien IGT - Falanghina

Mineralisch und hell, mit lebhafter Säure, dann Aromen von frisch geschnittenem Apfel, Birne und reifen Zitrusfrüchten. Das Finale dieses gelbgrünen Weißweins ist voller betörender Frische. Datenblatt Bezeichnung: IGT Kampanien Trauben: Falanghina Produktionsgebiet: Oberkampanien Gelände: Audelino, Blatt 13, Parzelle 23 Pflanzung: 2002 Weinbergshöhe: Von 158 bis 400 m ü.d.M. Bodenart: puzzolanische und lehmige Natur Rebfläche: 9 ha Trainingssystem: Guyot Anzahl Pflanzen pro Hektar: 5.200 Produktion pro Hektar: 65 q Kellerausbeute: 60% Erntezeit: Ende September Alkoholische Gärung: Gärung auf der Feinhefe bei 14°C. für 30 Tage. aus Edelstahl Malolaktische Gärung: In Stahl bei einer Temperatur von 14°/15°C Verfeinerung: 3 Monate in der Flasche Produktion: 50.000 Flaschen à 0,75 l ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13% Gesamtsäure: 7 g/l PH: 3,4 Extrakt: 24,5 g/l WEISS