Siebter - Terre del Volturno IGT - Casavecchia, Pallagrello Nero

Der Kirschcharakter verbindet moderate Tannine mit guter, frischer Intensität im langen Abgang. Hellrot. Datenblatt Bezeichnung: IGT Terre del Volturno Trauben: Pallagrello Nero und Casavecchia Produktionsgebiet: Monti Trebulani - Alta Campania Gelände: Audelino, Blatt 13, Parzelle 5084 Pflanzung: 2002 Weinbergshöhe: 148 m ü.d.M. Bodentypologie: Puzzolanische Natur - Ignimbrite Campana Rebfläche: 4 ha Trainingssystem: Guyot Anzahl Pflanzen pro Hektar: 5.200 Produktion pro Hektar: 80 q Kellerausbeute: 65% Erntezeit: Erste Oktoberdekade Alkoholische Gärung: In Stahl mit Mazeration auf den Schalen für 14 Tage. Malolaktische Gärung: Vollständig in Stahl durchgeführt Verfeinerung: In der Flasche für 6 Monate Produktion: 25.000 Flaschen à 0,75 l ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13% Gesamtsäure: 5,6 g/l PH-Wert: 3,5 Extrakt: 27 g/l ROT