Caiatì - Terre del Volturno IGT - Weißer Pallagrello

Ein herzhafter Wein, Anklänge von weißen Mandeln, Bienenwachs und Unterholznoten, mäßig fruchtig mit Carambola (Sternfrucht) und Melone. Noten von Grapefruit im langen Abgang. Datenblatt Bezeichnung: IGT Terre del Volturno Trauben: Weißer Pallagrello Produktionsgebiet: Monti Trebulani - Alta Campania Land: Audelino - Zone A + B Pflanzung: 2002 Weinbergshöhe: 148 m ü.d.M. Ausrichtung: Nord-Süd Bodentypologie: Puzzolanische Natur - Ignimbrite Campana Rebfläche: 4,13 ha Trainingssystem: Guyot Anzahl Pflanzen pro Hektar: 5.200 Produktion pro Hektar: 70 q Kellerausbeute: 60% Erntezeit: Anfang September Alkoholische Gärung: In Edelstahl bei einer Temperatur von 13°/14°C für 30 Tage. Verfeinerung: In Edelstahltanks und anschließend für 3 Monate in Flaschen Produktion: 25.000 Flaschen à 0,75 l ANALYTISCHE DATEN Alkohol: 13,5 % Gesamtsäure: 5,3 g/l PH: 3,4 Extrakt: 26 g/l WEISS