Schaumwein „Abre“ - 0,75 lt

Abrè ist „Abreaktion“, ein philosophisches Konzept, das auf die emotionale Entladung hinweist, die zur Befreiung verborgener Gedanken und Wünsche führt. Dieser Wein entstand tatsächlich aus einer konfliktreichen Beziehung mit der Pinot Noir-Rebe, die kurz vor der Ausrottung stand, weil sie ständig Opfer von Krankheiten wurde, aber nur dank eines ethischen und nachhaltigen landwirtschaftlichen Ansatzes „gerettet“ werden konnte. Die Eleganz des Pinot Noir kommt daher am besten mit der starken Persönlichkeit der einheimischen Rebsorte Garganega zum Ausdruck und erweckt einen frischen, raffinierten und langlebigen Schaumwein zum Leben. -TYP: Schaumwein - REBSORTE(N): Garganega und Pinot Noir - WEINBERGE: Die Trauben stammen aus eigenen Weinbergen, die mit Guyot oder Doppel-Guyot bewirtschaftet wurden und einen geringen Traubenertrag pro Pflanze aufweisen. Alle Reben werden nach den Prinzipien der ökologischen und regenerativen Landwirtschaft angebaut. -ERNTE: Die Trauben werden von Hand ausgewählt und geerntet - VINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Zweite Gärung im Autoklaven für 8 Monate. Anschließend folgt ein Jahr Flaschenverfeinerung. -VERKOSTUNGSNOTIZEN: Eleganter und frischer Wein, leicht würzig, sehr ausgewogen. -PASST ZU: Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften eignet sich Abrè sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zu Schalentieren und rohen oder gekochten Fischgerichten. Dank seiner Leichtigkeit und Frische ist es in der Lage, den Appetit anzuregen und den Gaumen auf nachfolgende Aromen vorzubereiten, während seine zarte aromatische Struktur mit den Aromen des Meeres verschmilzt und seine raffiniertesten Noten hervorhebt. Die Nuancen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer leichten Mineralität, verleihen Abrè eine außergewöhnliche Eleganz und Raffinesse. -ETIKETTEN: Die großen Hände versenken sich im Boden, wo die Wurzeln zweier äußerst raffinierter Weinreben versinken. Einer davon ist Pinot Noir, der maximale Ausdruck von Eleganz, der andere ist Garganega, der höchste Ausdruck von Territorialität. Zusammen ergeben sie einen Wein mit großer Frische und Langlebigkeit. - ALKOHOLGEHALT: 12 % Vol - SERVIERTEMPERATUR: 10-12°C