Verdeca - Weißwein 2023

Klassifizierung: I.g.P. Salento.

 Trauben: Verdeca 100 %.

 Produktionsgebiet: San Donaci (BR).

 Erziehungssystem: Spalier und Setzling (5.000 Baumstümpfe pro ha) Erntezeit: erste zehn Tage im September.

 Weinbereitung: Die Trauben werden entrappt, gepresst und sanft gepresst.

 Der so gewonnene Most wird auf 10° C abgekühlt, um eine natürliche Klärung zu ermöglichen. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 15° C.

 Ausbau: im Stahltank bis zur Abfüllung.