Malvasia Fermo La Ciocca

Malvasia Ferma, in der Piacentina-Version, ist ein D.O.C.-zertifizierter Wein. TRAUBEN – Malvasia della Ciocca wird zu 100% aus Malvasia Aromatica di Candia hergestellt, einer Rebe mit sehr alten Ursprüngen aus Griechenland und der Insel Kreta. VINIFIKATION – Sanftes Pressen ohne Sauerstoff und Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für 4-5 Tage mit ausgewählten Hefen. Es folgt die Verfeinerung von 1 Monat in der Flasche. BESCHREIBUNG – Malvasia Ferma hat eine gelbe Farbe, die zu Gold tendiert, leicht ausgeprägte Nuancen, intaktes, klares und sauberes Chrom. Aromatischer Geschmack, exotisch-fruchtig, mit leicht mineralischer Note. Malvasia ist ein angenehmer und frischer Wein und passt perfekt zu Blauschimmelkäse und mittelreifem Käse, Aufschnitt und gebratenen Knödeln. Auch geeignet als Gesprächswein zwischendurch oder zu saisonalen Obstsalaten.