Funkelnder Gutturnio La Ciocca

Gutturnio, ein typischer Wein der Piacenza-Tradition, in der Schaumversion mit D.O.C Colli Piacentini-Zertifizierung. TRAUBEN – Gutturnio Sekt La Ciocca besteht zu 60 % aus Barbera und zu 40 % aus Bonarda, lokal bekannt als Croatina. Die beiden Reben haben eine sehr alte Geschichte und Wurzeln und ergeben weiche und langlebige Weine mit sehr komplexen Geruchsempfindungen. VINIFIKATION – Gutturnio Frizzante La Ciocca wird in Edelstahltanks vergoren, sowohl mit einheimischen Hefen als auch mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Reifung in Edelstahl für 3 Monate und anschließende Reifung in der Flasche für 2 Monate; leichter Schaum. BESCHREIBUNG – Gutturnio Sparkling hat eine dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die Verchromung ist intakt und die Frucht der Trauben ist konsistent. Der Geschmack ist trocken, angenehm und fruchtig mit Noten von Kirschen und Marasca-Kirschen, frisch, herzhaft, ausgezeichnete Sprudel. Ausgezeichnet in Kombination mit ersten Gängen und gegrilltem Fleisch.