Dunkle Schokolade 71 % Cuzco, Peru, von der Bohne bis zur Tafel – limitierte Serie

Aromatisches Profil: Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten (Aprikosen, Datteln) und Cognac Die Sorte Chuncho gilt als wahres Erbe Perus. Seine atypischen Wachstumsbedingungen auf einer Höhe von 1200 m machen ihn einzigartig. In der Region Cuzco, in der Nähe von Machu Picchu, engagiert sich die Genossenschaft Appcacao für die Erhaltung von Chuncho und vereint 110 kleine Spitzenplantagen, die nur Mikroparzellen exportieren. Daher diese sehr limitierte Auflage. *** Bronzepreis des Club des Croqueurs de Chocolat 2024 ***