Callebaut Nr. 811 Zartbitterschokolade - 2,5 kg

Barry Callebaut Rezept 811 Schokolade ist eine dunkle Couverture-Schokolade, die als eine der besten dunklen Schokoladen für Konditorei und professionelle Schokoladenherstellung gilt. Es zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Bitterkeit von Kakao und der Süße von Zucker sowie einer glatten und schmelzenden Textur im Mund aus. Es wird häufig zur Herstellung von Ganaches, Mousses, Glasuren, Toppings und Schokoladendekorationen verwendet. Sein hoher Kakaogehalt macht es auch zu einer ausgezeichneten Wahl für die Herstellung von Desserts, die reich an Geschmack und schokoladiger Intensität sind.