Cuvée des hundertjährigen St. Thomas d'Aquin Blanc
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Trauben: Syrah 90%, Grenache 10% Ausarbeitung: Seit 2019 in Bio-Umstellung Kalte Mazeration vor der Gärung Gärung bei 20-25°C 5 Wochen vaten Reifung auf Feinhefe Belohnen: