Beva Can nachhaltiger Rosèwein

Dieser Wein wird zu 100% aus der Sorte Pinot Noir gewonnen. Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand gelesen, um die natürliche Frische zu erhalten. Sobald die Früchte im Keller ankommen, werden die Trauben abgekühlt und dann sanft zerkleinert, nach diesem ersten Durchgang ruhen der Saft und die Schalen über Nacht in der mit Stickstoff gesättigten Presse, um Oxidation zu vermeiden und die sortentypischen Noten zu bewahren.