BIOHILLS
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Unser Bio-Bauernhof liegt in Sarapiquí im Norden Costa Ricas, einem Landkreis in der Provinz Heredia. Sarapiquí ist eine der reichsten Regionen Costa Ricas in Bezug auf die biologische Vielfalt. Das Klima und die Bodeneigenschaften sind perfekt für den Anbau eines hochwertigen Produkts. Seitdem ist der costaricanische Sarapiquí-Pfeffer für seine hohe Konzentration an Piperin bekannt. Piperin ist das Molekül, das den spezifischen Geschmack verleiht. Normalerweise liegt die Konzentration in Pfeffer aus anderen Teilen der Welt bei etwa 4%. In Sarapiquí kann diese Konzentration auf bis zu 7 % steigen. Dies macht Sarapiquí-Pfeffer zu einem hoch geschätzten Produkt in der Gastronomie.
Seit 2002 bauen wir 100 % Bio-Zitronen und -Pfeffer an
Seit 2002 bauen wir 100 % Bio-Zitronen und -Pfeffer an
