Seit 2020 möchte Guillaume den Anbau auf dem Familienbetrieb diversifizieren. Dank eines lebhaften Marktes und des Wunsches nach Innovation beschloss Guillaume, sich mit Saatgut zu befassen. Es bietet Quinoa, schwarze Linsen, Bohnen in Bio-Anbau. Andere Projekte werden untersucht, wie zum Beispiel Chiasamen.