Protein-Brot-Mix

Wir finden das Original Proteinbrot auch als 1-kg-Mischung, um es jederzeit zu Hause und so zuzubereiten, wie es Ihnen am besten gefällt. Mit 89 % weniger Kohlenhydraten und geringer Auswirkung auf den glykämischen Index ist es ein Produkt, das sich von anderen Vollkornbroten auf dem Markt unterscheidet. Außerdem zeichnet es sich durch 156 % mehr pflanzliches Eiweiß und 15 % Ballaststoffe pro 100 g Brot aus, was beim Verbraucher ein Sättigungsgefühl hervorruft. Unsere Rezeptur liefert auch Omega-3-Fettsäuren mit gesundheitlichen Vorteilen. Das Brot ausgehen ist keine Option mehr. Wie benutzt man: ZUTATEN: Protein-Brotmischung: 1kg Hefe: 30g Wasser (zwischen 30º-40ºC): 830 ml VORBEREITUNG: Teigtemperatur: ca. 26-28ºC Knetzeit: ca. 6 Minuten langsam Ca. 8-20min. Schnell Die Knetzeit hängt von der Struktur des Teigs ab. Die Zeit kann aufgrund der Eigenschaften der Proteine variieren. Beispiel: Wenn das Brot nach dem Backen ein zu kleines Volumen hat, bedeutet dies, dass die Knetzeit verlängert werden muss. Hat das Brot nach dem Backen ein zu großes Volumen, bedeutet dies, dass die Knetzeit verkürzt werden muss. Ruhezeit des Teigs: Es ist nicht notwendig Teilen Sie den Teig: 2 Kugeln ca. von 400g und in die Form geben Dekoration: Sesam, Sonnenblumenkerne und Leinsamen Ofentemperatur: 180-190ºC Backzeit: 50-60 min. Endgärung: 35-45 min. Nach dem Abkühlen wird die Kruste etwas trockener und halbstarr. Es ist ein typisches Merkmal von Proteinbrot Wir empfehlen Brote mit 500 g, aber Sie können die Größe nach Belieben variieren.