Bio-Weißweinessig aus Moscato-Trauben

Es ist ein starker Essig, aber gleichzeitig reich an Duftstoffen und Aromen, mit einer zarteren und fruchtigeren Note, die durch die Zibibbo-Trauben (sizilianischer Name für Moscato di Alessandria) entsteht. Es ist das Ergebnis einer langsamen statischen Biooxidation in Kastanien- und Eichenfässern bei Raumtemperatur und wird weder gefiltert noch pasteurisiert. Das Ergebnis ist ein bernsteinfarbener Essig, der unter anderem den Geschmack eines guten grünen Salats und Fischs hervorhebt.