Bio-Olivenöl extra vergine

Wir bauen Biancolilla, Cerasuola und Nocellara del Belìce an, die drei traditionellen Sorten unseres Territoriums.  Einige Bäume haben wir vor etwa dreißig Jahren gepflanzt, andere bewohnen dieses Land seit mehr als einem Jahrhundert.
 Wir ernten die Oliven ab Mitte Oktober und pressen sie kalt in einer Ölmühle mit kontinuierlichem Kreislauf, nur wenige Kilometer vom Unternehmen entfernt. Das von uns gewonnene, ungefilterte und unter Stickstoff konservierte extra native Öl hat eine intensiv grüne Farbe und einen fruchtigen Geschmack, der sich durch eine ausgewogene Kombination aus Bitterkeit und Würze auszeichnet.