(SELTEN) RUANDA – Wellars Karangwa, Filterröstung

FILTERBRATEN Seit Beginn des Cafés Ciel-Abenteuers waren wir auf der Suche nach einem anaerob fermentierten Kaffee, fanden die Kaffeesorten jedoch oft etwas zu „funky“. Dieser Kaffee aus Ruanda hat uns bei unseren Blindverkostungen besonders beeindruckt. Ein sauber fermentierter Kaffee, der an eine prickelnde Traubenlimonade erinnert, warum? Dank seiner intensiven Traubennoten und seiner prickelnden Säure ein wahrer Genuss. Anaerob fermentierte Kaffees sind ein tolles Erlebnis und wir raten besonders denen, die diese Kaffees noch nie probiert haben, es auszuprobieren.   Geschmacksnoten: Intensive Aromen mit ausgeprägten Trauben-, Pfirsich- und Kirschnoten, verbunden durch die reichhaltige Süße von Nougat, die ein Gleichgewicht zwischen Frucht und Süße bieten. Trocknungsmethode: Natürlich anaerob Höhe: 1900m Vielfalt an Kaffeebäumen: Bourbon/Jackson Erntedatum: 2023