Nduja Calabrese di Spilinga in Budello 390g | Salame Classico Piccante Spalmabile

(Da es sich um eine handwerkliche Herstellung handelt, kann das Produkt ein anderes Gewicht haben. Das Gesamtgewicht liegt zwischen 370 g und 410 g) ‘Nduja von Spilinga ist die typisch kalabrische scharfe Salami mit einer sehr weichen und cremigen Textur. Ungewöhnliche Salami, rubinrote Farbe, scharfer Geschmack, intensives Aroma und cremige Konsistenz. Von der Produktbasis bis zur Spezialität wird „His Majesty ‘Nduja“ mit den wichtigsten Lebensmitteln der italienischen Tradition gemischt, um ihnen Eigenschaften und Aromen zu verleihen. In unserem ‘Nduja-Rezept werden die Zutaten, aus denen sich diese Delikatesse zusammensetzt, ausgewählt und mit Bedacht dosiert. Es werden drei Fleischstücke verwendet: Schmalz, Guanciale, Bauchfleisch vom nationalen Schwein, kalabrischer natürlicher sonnengetrockneter Chili Paprika und Salz. Nach der Mischphase gibt es eine Auszeit und dann Absack- und Reifephasen. Es ist ein Produkt ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe.