SPILINGA NDUJA STREITBAR – 250G

Nduja ist das berühmteste und bekannteste Wurstwarenfleisch Kalabriens. Sie stellt auf der ganzen Welt ein Symbol der Anerkennung dar, ebenso wie die Tropea-Zwiebel und die Bergamotte. Einzigartige Produkte, die nur in Kalabrien hergestellt werden! Nduja wurde in der Region Spilinga (VV) geboren, aber im Gegensatz zur Bergamotte, die ausschließlich im unteren Reggio-Gebiet hergestellt wird, wird dieses Wurstwaren mit erfahrenen Händen und alten Traditionen in verschiedenen Regionen Kalabriens handgefertigt. Unser Nduja wird aus drei Schweinefleischstücken (Guanciale, Speck und Schmalz) zubereitet, die mit kalabrischem rotem Chili und einer kleinen Menge Salz gehackt werden. Nach sorgfältiger Verarbeitung wird alles in Naturdärme gefüllt, natürlich geräuchert und einer langsamen Reifung unterzogen. Traditionell wird das 'Nduja in einem rudimentären Kochtopf (genannt NDUJA WARMER) geschmolzen, der einem Essenzbrenner ähnelt und ein Loch hat, in das eine Kerze gesteckt wird, wie auf dem Foto. Sobald es geschmolzen ist, wird es auf geröstete Brotscheiben gestrichen und so genossen. UNDeine Wurst mit halbwürzigem Geschmack und sehr starkem Aroma. Es hat eine cremige und daher streichfähige Konsistenz und wird häufig zum Kochen verwendet, sowohl in ersten Gängen als auch in Vorspeisen und auf Bruschetta. Die wichtigsten ernährungsphysiologischen Eigenschaften von 'Nduja sind auf die Anwesenheit von Chili zurückzuführen. Letzteres ist in der Tat reich an den Vitaminen A, C, E, K und Gruppe B sowie an Mineralsalzen wie Kalium und Kupfer und Lecithin. Dank dieser Nährstoffe erhöht es die Widerstandskraft gegen Infektionen und verbessert die Durchblutung. Erhältlich in den Formaten 250 und 400 g. Nduja ist eine Wurst mit halbwürzigem Geschmack und einem sehr starken Aroma. Es hat eine cremige und daher streichfähige Konsistenz und wird häufig zum Kochen verwendet, sowohl in ersten Gängen als auch in Vorspeisen und auf Bruschetta. Heutzutage wird es jedoch auch zum Würzen von Ragù, Saucen und, warum nicht, sogar von Pizza verwendet! UNDEs ist in vielen Vorspeisen enthalten und sein würziger und intensiver Geschmack ist auch die Grundlage für viele köstliche erste und zweite Gänge in Sternerestaurants. Ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Fleischherkunft: Italien Verpackung: Vakuum Lagerung: Bei +4°C lagern