„Stroncatura Calabrese“ 500g | Pasta integrale artigianale

Stroncatura ist ein besonderes Nudelformat, typisch für die alte kalabrische Tradition, ähnlich der Linguine.
 Es wird aus Hartweizengrieß und Roggenmehl hergestellt, was ihm eine schöne braune Farbe verleiht.     Durch die langsame Trocknung unserer Nudeln bei niedrigen Temperaturen bleiben die maximalen Nährwerte jedes Getreides erhalten.
 Die Rezepte für diese Nudelsorte sind einfachen und bäuerlichen Ursprungs.
 Auch toll mit einem einfachen Rezept auf Basis von Knoblauch, Öl und Chili.
 Am besten würzt man die kalabrische Stroncatura mit Sardellen und Semmelbröseln. Typische handwerklich hergestellte Pasta aus Kalabrien, die bei niedriger Temperatur getrocknet wird. Bronzegezogen. Für perfektes Garen verwenden Sie 6 Liter Wasser pro 500 g.
 Fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie die Nudeln hinein, wenn das Wasser kocht.
 Von Zeit zu Zeit umrühren.
 Nach dem Garen abgießen und abschmecken.
 Empfohlene Garzeit 10-12 Minuten.