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Fromage Gaperon
Cantin

Gaperon-Käse

Gaperon-Auswahl Marie-Anne Cantin, dieser Knoblauch- und Pfefferkäse ist der Vorfahre von Boursin. Seine Herstellung ist sehr alt, da er früher aus Buttermilch (im Dialekt der Auvergne Gap oder Gape genannt) hergestellt wurde. Der Gaperon hat eine unregelmäßige, fast konische Kuppelform. Ich rate dir, ihn im Sommer frisch zu essen, im Winter gereifter, denn dann entwickelt er mehr Kraft.Der Teig hat eine leichte Konsistenz zwischen krümelig und cremig. Etwa 300g Für Sie reifen die Käsesorten in unseren Kellern mit täglicher Sorgfalt, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Das Gewicht aller Stückkäse kann daher je nach Reifung variieren.

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