Kuss-Soße

Fertigsauce, zubereitet mit Tomatenmark, geschälten Datterino-Tomaten, Schmalz, Palomonte-Knoblauch und nativem Olivenöl extra – 314 ml. Eine der Zutaten dieser Soße ist der Palomonte-Knoblauch, ein typischer Knoblauch des oberen Sele-Tals, der dank der Beteiligung am Agliog-Projekt fast vollständig verschwunden ist und sich wieder erholt hat. Das Projekt nutzt die Zusammenarbeit der Universitäten Basilikata und Salerno und zielt darauf ab, den Knoblauchanbau durch die Gewinnung und Charakterisierung von Knoblauch aus Tanagro und anderen lokalen Kampanien-Ökotypen sowie die Umwandlung von Zwiebeln und/oder Blättern in neue zu schützen und zu verbessern Gourmetprodukte mit hohem Nutrazeutikwert für den Einsatz in der Gastronomie und im Catering-Bereich. Zutaten: geschälte Datteltomaten; Tomatenmark; Schmalz; Knoblauchklumpen; Weißwein; ganzes Meersalz; Natives Olivenöl extra; Basilikum; scharfer Pfeffer. Ohne Konservierungsstoffe und Farbstoffe.