Nelken gemahlen

Aus praktischen Gründen zu einem feinen Pulver gemahlen, werden Nelken häufig in der Küche Asiens, Afrikas und des Nahen Ostens verwendet und verleihen Fleisch, Saucen, Marinaden und Currys Geschmack. Sie ergänzen den Geschmack von Schweinefleisch, Geflügel oder Schinken und werden zu Weihnachten oft als Beilage zu gebratenem Schinken gesehen. Sie werden auch in der ayurvedischen Medizin verwendet und enthalten viele Verbindungen ätherischer Öle, die Zahnschmerzen lindern, die Verdauung unterstützen und viele andere Beschwerden lindern.