PIPERADE BASQUAISE-BOX 4/4

Zubereitung aus Tomaten, grünem und rotem Paprika und Zwiebeln, alles provenzalischen oder mediterranen Ursprungs. Dieses ausgewählte Gemüse wird gewaschen und getrimmt, bevor es in Stücke geschnitten wird. Die Tomaten werden vorher ausgesät; die gekappten und entkernten Paprikaschoten. Die Zwiebel und die Kräuter werden in Olivenöl angesengt. Das Ganze wird dann gedünstet. Verwendung: Erwärmen Sie unsere baskische Piperade in einem Topf bei schwacher Hitze und servieren Sie sie zu Ihrem Geflügel oder gebratenem, gebratenem oder gegrilltem Fleisch und fügen Sie den Bratensaft hinzu. Auch scharf, gemischt mit Rührei in Butter, eventuell begleitet von dünnen Scheiben Bayonne-Schinken. Je nach Geschmack kann man die Eier auch ganz lassen. Noch heiß, rund um gebratenen oder gegrillten Fisch. Kalt oder sogar leicht gekühlt, als Vorspeise, als Auftakt für ein Sommergericht oder als Gemüse. Nährwerte/100g: Val. Nüsse/100 g: Energie KJ/Kcal: 302,4/72,5 Fett: 4,7 g davon AGS: 0,59 g Kohlenhydrate: 6,8 g davon Zucker: 4,09 g Protein: 0,75 g Salz: 0,85 g Nach dem Öffnen bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar