Gemahlener grüner Jalapeño-Pfeffer 45g

Grüner Jalapeño-Pfeffer: Durchdringendes Aroma, leicht süßlicher Geschmack, mittlerer Schärfegrad. Sehr vielseitig in der Küche. Ideal in Saucen oder über alles gestreut, was einen Hauch von Würze braucht. Die Jalapeño ist die bekannteste und am meisten konsumierte Chili der Welt. Von der Art Capsicum annuum ist dieser Jalapeño eine mäßig scharfe Sorte, mit Werten zwischen 2.500-8.000 auf der Scoville-Skala. In Mexiko ist der Jalapeño-Pfeffer in manchen Gegenden auch als Cuaresmeño-Pfeffer bekannt. Der Ursprung seines Namens liegt in der Stadt Xalapa, auch Jalapa genannt, im Bundesstaat Veracruz, Mexiko. Spanische und portugiesische Entdecker führten sie im 15. und 16. Jahrhundert nach Europa und Asien ein. Alle Paprikaschoten sind vollgepackt mit Vitaminen und Antioxidantien. Die grüne Jalapeño-Sorte reift weniger lange als die rote (süßere) Jalapeño, daher ist der Gehalt an Capsaicin (eine chemische Verbindung, die Paprika scharf macht) geringer. Sie sind eine Quelle von Vitaminen und Antioxidantien.