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Dolia Café ist die Herstellung eines innovativen und originellen koffeinhaltigen Getränks: Cold Brew. Im Gegensatz zu Smoothies wird Cold Brew kalt aufgebrüht, was ihn geschmeidiger und aromatischer macht.
Das Café Dolia braut in seiner Werkstatt in Aouste-sur-Sye sein eigenes Cold Brew nach einem sorgfältig entwickelten Rezept. Anschließend wird das Cold Brew zur besseren Konservierung pasteurisiert, bevor es in Dosen, Flaschen oder Bag-in-Boxen verpackt wird.
"Ich bin stolz darauf, die erste Kaffeebrauerei in Frankreich zu sein, die in meiner Werkstatt meinen eigenen Kaffee auswählt, röstet und aufbrüht.
Ich arbeite ausschließlich mit 100 % Arabica-Kaffees, also Spezialitätenkaffees. Das aromatische Profil jedes ausgewählten Getreides ermöglicht es mir, 100 % natürliche Getränke mit einem sehr ausgeprägten Geschmacksergebnis zu kreieren. Daher hat jede Cold Brew-Reihe ihre eigene Identität."
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