Le Petit Jus
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- Gegründet im Jahr 2022
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Le Petit Jus wurde zwischen 2012 und 2015 am Ufer der Themse in London geboren. Dorothée Saint-Hilaire ist Forschungsingenieurin in einem großen Kosmetikunternehmen. Hinter den Theken der Coffeeshops der Londoner Szene entdeckte sie die Kultur des Spezialitätenkaffees und kam auf die Idee, zu seiner Förderung in Frankreich beizutragen. Kaffee ist kein bitterer Schluck, den man am Ende einer Mahlzeit oder zwischen zwei Meetings in der Ecke einer Bar schnell schluckt. Es ist ein komplexes Getränk, das seine eigene Geschichte hat. Kaffee ist ein edles Produkt und guter Kaffee ist ein Ergebnis, das nichts dem Zufall verdankt: Vom Erzeuger bis zum Verbraucher und dem Röster muss jeder seinen Beitrag leisten, damit Kaffee zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis wird.
Es dauerte fünf Jahre, bis das Projekt ausgereift war und schließlich Früchte trug. Dorothée wird von Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, ausgebildet und erhält 2021 ihre SCA-Zertifizierung. Sie gründete ihre Rösterei in der Bretagne mit der Idee, ihre beiden Welten zusammenzubringen: die Entwicklung von Qualitätsprodukten und ihren Geschmack für guten Kaffee.
Es dauerte fünf Jahre, bis das Projekt ausgereift war und schließlich Früchte trug. Dorothée wird von Mikaël Portannier, Meilleur Ouvrier de France, ausgebildet und erhält 2021 ihre SCA-Zertifizierung. Sie gründete ihre Rösterei in der Bretagne mit der Idee, ihre beiden Welten zusammenzubringen: die Entwicklung von Qualitätsprodukten und ihren Geschmack für guten Kaffee.
