Clos des Oratoriens 2020

Manuelle Ernte in durchbrochenen Kisten, Sortierung im Weinberg und Keller. Die Ernte wird abgebeert und dann mit dem Band in Bottiche gefüllt. Weinbereitung in thermoregulierten, kegelstumpfförmigen Holzfässern. 12 Monate lang auf feiner Hefe gereift, zur Hälfte in 228-l-Dreierfässern und zur anderen Hälfte in 160-l-Tonkrügen Farbe: tiefes Rubinrot Nase: intensive rote Früchte mit Toastnoten Mund: füllig und großzügig, mit geschmeidigen und cremigen Tanninen, mineralischer Abgang. Weinbegleitung: Dieser Wein passt zu rotem Fleisch mit Soße und Wild. Rebsorte: Cabernet Franc