PIEDIROSSO SANNIO DOC 2020

Mustillis Piedirosso ist ein Rotwein aus der Sannio-Region von Benevento, der in Stahltanks vinifiziert und gereift wird. Es verströmt zarte Aromen von Kirschen, Beeren, aromatischen Kräutern und leicht würzigen Empfindungen. Am Gaumen hat er einen ausgewogenen und subtilen Körper, der sich durch köstliche Frische und weiche Tannine auszeichnet. VIELFALT 100 % Piedirosso NAME Piedirosso Sannio DOC JAHRGANG 2020 ALKOHOLGEHALT 12,5 % vol PRODUKTIONSBEREICH Sannio AUSRICHTUNG Südwesten HÖHE 250 Meter über dem Meeresspiegel BODEN Kalkstein, vulkanisch, lehmig ZUCHT Guyot und Zelt PFLANZEN/HA 3.000 PRODUKTION 50 Doppelzentner/Hektar WEINBEREITUNG UND AUSBAU Trauben aus dem Pozzillo-Weinberg in der Gemeinde S. Agata dei Goti, von Hand ausgewählt und geerntet. Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa zwei Wochen. Malolaktische Gärung und anschließende Reifung immer in Stahltanks. FARBE: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, mittlere Intensität. BOUQUET intensiv, anhaltend, fein, zart fruchtig mit Noten von reifen roten Früchten, ausgesprochen blumig mit Anklängen von Heilpflanzen, Lavendel, Salbei, Thymian. GESCHMACK trocken, herzhaft, zart tanninhaltig, warm im Körper, ziemlich weich. Ausgewogen und intensiv mit Noten von Trockenfrüchten. SERVIERTEMPERATUR 15-17° C GASTRONOMISCHE KOMBINATION Passt sehr gut zu Nudeln mit Fleischsauce, Timbales, Reis-Sartù und Hackbraten mit Kruste. Empfohlene Kombination mit Fischgerichten, insbesondere in Suppen.