Terre de Brézé 2021

Manuelle Ernte in durchbrochenen Kisten, Sortierung im Weinberg und Keller vor der Abfüllung per Förderband. Pneumatisches Pressen mit Größentrennung. Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 18 °C. Reifung auf der Feinhefe für 3 Monate. Farbe: blassgelb mit goldenen Reflexen. Nase: Ausgewogenheit und Komplexität rund um Zitrusfrüchte (Pampelmuse, Orangenschale). Mund: schöner Auftakt, Orangenschale, reichhaltige und cremige Textur mit einem Abgang von reifen Zitrusfrüchten. Weinbegleitung: als Aperitif, zu fleischigem Fisch, Kalbsblanquette oder Ziegenkäse. Rebsorte: Chenin