Weizenmehl T110 5kg

Vollkornmehl Typ 110 ist eine Alternative zu Vollkornmehl Typ 150. Es ermöglicht, ausgereiftere Brote zu erhalten als mit Vollkornmehl. Gourmet-Vergnügen Dieses Mehl wird zur Herstellung von Brot, Pfannkuchen, Kuchen- oder Pizzateig, Waffeln usw. verwendet. Gesundheitsgeste Weizen ist eine wichtige Quelle für Mineralstoffe und Vitamine (Mangan, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kupfer, Vitamine B1, B3, B6, B9, E). Dieses Vollkornmehl enthält viele der Nährstoffe des Vollkornkorns. Sein Ballaststoffgehalt fördert die Darmpassage. Vorbereitung Für ein Vollkornbrot von ca. 750 g. In einer Schüssel etwa 350 ml lauwarmes Wasser mit 25 g Backpulver vermischen. In einer Schüssel 500 g Vollkornmehl und ca. 9 g Salz mischen, dann die Wasser-Sauerteig-Mischung hinzugeben. Etwa 10 Minuten kneten, dann eine Kugel oder Stäbchen formen… Den Teig etwa 2 Stunden gehen lassen und mit einem Tuch abdecken. Backofen auf 220°C vorheizen und den Brotteig in den Ofen geben, ca. 30min für die Baguettes und 1h für die Kugeln. Zutaten : Bio Weichweizen Gesetzliche Bezeichnung: Weizenmehl T110