EDOUARD DELAUNAY-BURGUNDER PINOT NOIR "SEPTEMBER" 2021

Ein zeitgemäßer Pinot Noir, der alle Qualitäten von Eleganz und Subtilität dieser Rebsorte in Burgund zu einem vernünftigen Preis vereint. Eine Cuvée, die Ausgewogenheit, Frische und Frucht vereint, durch die wir unsere Meisterschaft in Bezug auf die Weinbereitung, den Verschnitt und die Kenntnis der burgundischen Terroirs unter Beweis stellen. Mehr als 80 % der Trauben für diese Cuvée stammen von Côtes de Beaune und Côtes de Nuits. Ergänzt wird es durch Weine aus Couchois (nordwestlich der Côte Chalonnaise), die wegen ihrer Frische begehrt sind. Die endgültige Mischung enthält auch eine Ergänzung von Pinot Noir aus Beaujolais, der Farbe und Frucht bringt. Nach der meist manuellen Lese folgt die Sortierung bei der Ankunft im Weingut. Eine kurze Kaltmazeration vor der Gärung verstärkt die Aromen von frischen Früchten. Die Hälfte der Cuvée reift in Eichenfässern, um ihm Struktur und Komplexität zu verleihen. Der andere Teil, in Bottichen gereift, bringt Frische und Frucht. Die Endmontage trägt die Handschrift unseres Hauses. Schöne rote Farbe. Ausdrucksstarke, frische und knusprige Nase nach Kirsch- und Johannisbeergelee, gefolgt von Gebäcknoten (Heidelbeertörtchen und Marzipan). Sehr schöner Auftakt am Gaumen, frisch und rund, gut ausbalanciert. Ziemlich lange Struktur mit fein holzigen und würzigen (Kreuzkümmel-)Alterungsnoten, sehr gut eingebunden. Herrliches typisches Beispiel für Pinot Noir, der Komplexität und Frische vereint.