KARDAMOM

Unser Kardamom wird in Kerala, Indien, in der Nähe von Kothamangalam angebaut, einer Gemeinde im östlichen Teil des Distrikts Ernakulam, 60 km von Cochin entfernt (einem emblematischen Hafen in der Geschichte der Gewürze). Dieser Kardamom wird vom Produzenten, mit dem wir zusammenarbeiten, sorgfältig ausgewählt, um nur die schönsten und grünsten Kapseln zu erhalten. Am Gaumen ist der Kardamom sehr frisch, kampferhaltig, mit zarten Noten von Eukalyptus. Unser Kardamom wird ohne Pestizide angebaut, respektiert die Umwelt und das Ökosystem, das ihn umgibt, und wir kaufen jedes Jahr die gleiche Menge von dem Bauern, mit dem wir zusammenarbeiten, ohne Preisverhandlungen. Wir holen unseren Kardamom sofort nach dem Trocknen ab, um eine gute Lagerung zu gewährleisten, damit er nicht verdirbt.