Bio Panela Vollrohrzucker aus Ecuador

Herkunft: Großraum Guayaquil, Ecuador Qualitätsstufe: 100% unbehandelter Panela aus Ecuador Geschmack: Voll, fruchtig und karamellig Nachhaltigkeit: Fairtrade, Organic (Internationales Bio-Siegel) Arbeitsbedingungen: Kleine inhabergeführte Panela-Felder, kooperative Verarbeitung in gemeinsamen Anlagen und Kinderarbeit ist ausgeschlossen Lange haben wir mit unseren Forstfreunden vor Ort ausprobiert und können euch jetzt unseren neuen Forstfreunde Panela vorstellen. Karamelliges Aroma mit viel Frucht und unvergleichlichem Geschmack. Der Geheimtipp auf dem Markt und lokal angebaut von Kleinbauern. Lateinamerikanischer Panela wird aus Zuckerrohrsaft gewonnen, der bei hohen Temperaturen in Kupferkesseln zu einer zähflüssigen Melasse verkocht wird. Diese härtet anschließend bei kühleren Temperaturen aus und wird dann in kleinere Portionen geschnitten und zerstampft. Wir haben für euch das zerstampfte Produkt im Angebot. Der Unterschied zu dem in Europa verbreiteten weißen Kristallzucker is