Mit Sitz in Französisch-Flandern, in Hazebrouck, ist das Unternehmen HOPSTOCK die treibende Kraft hinter der Hopfenverlagerung in Frankreich dank der Einrichtung eines Ökosystems von Akteuren sowie strukturierenden und innovativen Projekten: experimenteller Hopfenanbau und 2ha-Gärtnerei, Projektsortenauswahl, Veranstaltungen usw Ausbildung in ganz Frankreich.
Das Unternehmen produziert auch Hanf für Lebensmittel: Öl, Samen, geschälte Samen.