50% IBERISCHER SCHINKEN AUS EICHELKÜCHE - OHNE KNOCHEN

Es ist das iberische Produkt schlechthin, es wird aus der Entbeinung der Hinterbeine von 50% iberischen Schweinen gewonnen, die ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Weiden unserer eigenen Weiden gefüttert werden, es ist in der Reihe hochwertiger Lebensmittelprodukte enthalten. Alle Produktionsphasen erfordern besondere Sorgfalt, aber erst in den Kellern erhält er im Laufe der Zeit sein einzigartiges Aroma und seinen einzigartigen Geschmack. Durch den sehr leichten Salzprozess wird ein weicher und ausgewogener Geschmack erzielt. Die Aushärtung dieses Produkts erfolgt in einem natürlichen Trockner, in dem die reine Luft der Sierra de Béjar und der Sierra de Salamanca fließt, und seine Aushärtungszeit beträgt etwa 48 Monate.